はじめに現代の飲食店経営において、マーケティングにDX化を取り入れることはもはや欠かせない要素となってきました。特に、顧客との直接的なコミュニケーションを実現するLINE公式アカウントは、その中心的役割を果たしています。LINE公式アカウントは、顧客への情報発信、キャンペーンの告知、さらには個々の顧客に合わせてカスタマイズされたサービスの提供など、多岐にわたる用途で活用できる便利なツールです。この記事では、そんなLINE公式アカウントを効果的に活用している飲食店の事例、10選を集めました。それぞれの事例から、どのようにして顧客エンゲージメントを高め、売上向上につなげているのかを探ります。また、これらの事例から成功の秘訣を分析し、あなたのお店にも応用できるヒントを一緒に考えていきましょう。LINE公式アカウントの基本的な活用方法LINE公式アカウントを飲食店経営で最大限に活用するためには、まずその基本的な機能と可能性を理解することが重要です。LINE公式アカウントは、単にメッセージを送るだけというツールを超え、顧客との深い関係構築に役立つ多機能プラットフォームとなり得ます。以下はLINE公式アカウントの基本的な活用方法です。・タイムライン投稿キャンペーン情報や新メニューの紹介など、飲食店の最新情報をリアルタイムで共有できます。視覚的な魅力を持つ写真や動画を用いて、フォロワーの関心を引きつけましょう。・1対1のコミュニケーション個別の顧客とダイレクトにコミュニケーションを取ることで、よりパーソナライズされたサービスを提供できます。顧客からの問い合わせに迅速に対応することで、信頼関係を築きます。・リッチメニューの活用メニューや予約ページへの簡単なアクセスを提供することで、顧客の利便性を高めます。リッチメニューを活用して、効率的なオペレーションを実現できます。・クーポン配布顧客を店舗に呼び込むためのクーポン配布は、特に効果的です。期間限定のオファーや特別割引を通じて、リピーターを増やすことが可能です。これらの基本的な活用方法を理解し、自店舗の特性に合わせてカスタマイズすることが、LINE公式アカウントを成功させる鍵となります。LINE公式アカウントを活用した飲食店の成功事例10選ここからは、LINE公式アカウントを効果的に使用し、顧客との関係を強化し、売上向上に繋げた飲食店の具体的な事例を10選紹介します。上記で説明したの機能がどのように活用されているかを具体的に見ていきましょう。1.LINE公式アカウント活用事例：「鮨 酒 肴 杉玉」全国73店舗を展開する「鮨 酒 肴 杉玉」は、LINE公式アカウントとその予約サービスである「LINEで予約」機能を活用しました。従来の折り込みチラシなど、紙媒体に代わる集客手段としてLINEを導入したのです。その目的は、集客コストの削減と予約手数料の軽減にありました。紙媒体だと、印刷代やそれを配る人件費が多くかかってしまいます。LINE公式アカウントを活用することで、各店舗のLINE公式アカウントも本社で一括運用できるようになりました。そして店舗の状況に合わせたメッセージ配信を行い、「LINEで予約」の利用を促進しました。導入後、幅広い年齢層の顧客が来店し、来店客数が顕著に増加。特に、「LINEで予約」を通じた予約数は、導入1年で約6倍に増加し、導入店舗数も約3倍に拡大しました。参照：LINEヤフー for Business参照：鮨・酒・肴 杉玉 高槻店 LINE公式アカウント2.LINE公式アカウント活用事例：居酒屋「一休」株式会社一休が運営する居酒屋「一休」は、会員サービスで知られる人気店です。2022年9月からLINE公式アカウントの本格運用を開始し、自社アプリと併用しながら、積極的な情報発信と集客施策を展開しています。目的は、自社アプリの機能不足を補完するためのツールを導入することでした。具体的な施策としては、一休ブランドと各店舗のLINE公式アカウントを開設し、店舗ごとに「LINEで予約」とLINEミニアプリによるモバイルオーダー機能を実装しました。「LINEで予約」の導入により、電話予約からLINE予約への移行が進み、店舗側の負担が大幅に軽減されました。さらに、モバイルオーダーの導入により、友だち数の増加と店舗オペレーションの効率化も実現しています。参照：LINEヤフー for Business参照：居酒屋一休 LINE公式アカウント3.LINE公式アカウント活用事例：居酒屋チェーン「ごちそう村」「ごちそう村」を運営する株式会社入船は、1916年創業の外食チェーンです。従来のハガキやDMに代わる立ち位置として、LINE公式アカウントの導入しました。全店舗でLINE公式アカウントを開設し、友だち限定のイベントやメニューで友だち追加を促進。さらに、LINE公式アカウント内に「LINEで予約」への導線を設置しました。これによりLINE公式アカウント導入後の売上効果は、従来のハガキ・DMの14倍に。また、LINE経由の予約件数が増え、予約全体の30％を占めるまでに成長しました。この事例は、LINEを活用した新しい形のデジタルマーケティングの成功例として注目されています。参照：LINEヤフー for Business参照：ごちそう村 大久保店 LINE公式アカウント4.LINE公式アカウント活用事例：和食店「なすび総本店」なすびグループが運営する和食料理店「なすび総本店」もLINE公式アカウントを導入しました。従来のポイントカードシステムからLINEへの移行により、顧客エンゲージメントの向上とオペレーションの簡素化を実現しました。これはLINEの普及率の高さと導入のしやすさが重要なポイントです。QRコードスキャンによる簡単な友だち追加というLINEの手軽さを最大限に生かした事例と言えるでしょう。参照：LINEヤフー for Business参照：NASUBI GROUP LINE公式アカウント5.LINE公式アカウント活用事例：イタリアンレストラン「VANSAN」イタリアンレストランチェーン「VANSAN」は、LINE公式アカウントの導入により顧客エンゲージメントを高め、デジタルマーケティングの効果を実証しています。67店舗全店で店舗ごとのLINE公式アカウントを開設し、特にママさん世代や家族向けの季節イベントを重視したメッセージ配信に注力しています。クーポン配信に依存せず、よりパーソナライズされたコミュニケーションに重点を置いています。また、VANSANでは、商品注文から決済までLINEで完結するテーブルオーダー機能を導入し、友だち追加を促進しています。2022年7月時点で、LINE公式アカウントの友だち数は約30万人に達しました。さらに、「LINEで予約」機能も実装し、ママ会などのグループ予約を容易にし、2022年1〜7月にはVANSAN直営15店舗でのLINE経由予約件数が月平均56件に達しました。この取り組みは、顧客との深い関係構築とビジネス成長を促進するデジタルマーケティングの成功事例と言えます。参照：LINEヤフー for Business参照：VANSAN高槻店 LINE公式アカウント6.LINE公式アカウント活用事例：カレー店「HARE GINZA」カレー店「HARE GINZA」は、LINE公式アカウントを活用して、お客様とのコミュニケーションを深めています。店主が自らLINE公式アカウントを管理し、お客様からの質問やスタンプに対しても直接返信しています。この個別のやり取りにより、お客様との距離が縮まり、より深い関係を築いています。また、来店客専用のLINE公式アカウントを開設し、通販専門店に転換した後もコアファンとの関係を維持しています。限定メニューや特別なお知らせを配信し、お客様が定期的にチェックするような独自の演出も行っています。これらの取り組みにより、店舗運営から通販専門店への移行でも、顧客との継続的な関係を保つことができました。参照：LINEヤフー for Business参照：HARE GINZA 葛西キッチン LINE公式アカウント7.LINE公式アカウント活用事例：「やきにく倶楽部」長崎県西海市にある「やきにく倶楽部」は、予約業務の効率化のためにLINE公式アカウントとAIスタッフ「さゆり」を併用して予約受付を開始しました。この施策により、従来の電話による予約対応件数を2分の1まで削減することに成功しました。開店当初は電話による予約受付を行っていましたが、多忙な時間帯の対応の難しさや機会損失の問題を抱えていました。LINE公式アカウントを開設し、チャットでの予約受付を開始することで、これらの課題に対処しました。また、店内にQRコードを設置して友だち追加を促進し、フリードリンク割引などの特典を提供することで、より多くの顧客との繋がりを築いています。参照：LINEヤフー for Business参照：やきにく倶楽部 LINE公式アカウント8.LINE公式アカウント活用事例：ファミリーレストラン「ステーキのどん」「ステーキのどん」は、株式会社アークミールが運営するファミリーレストランで、2019年にLINE公式アカウントを開設しました。このアカウントはお店のお知らせ発信のためのツールとして始まりました。しかし2021年に、コロナ禍における来店動向の変化に対応するため「LINEで予約」機能を導入しました。全店舗での導入後、初の5日間で約650組がこの機能を利用し、平均10組程度が店舗ごとに「LINEで予約」経由で来店しました。これにより、「ステーキのどん」は新規顧客の獲得とリピーターの増加を実現しました。参照：LINEヤフー for Business参照：ステーキのどん LINE公式アカウント9.LINE公式アカウント活用事例：焼肉店「極上赤身 焼肉 藤」田仲浩希氏が店主を務める焼肉店「極上赤身 焼肉 藤」は、2021年3月末に大阪府茨木市でオープンし、店舗オープン当初からLINE公式アカウントを開設しました。目的は、一度来店したユーザーに再来店を促すこと。メッセージ配信とリッチメニューから「LINEで予約」を活用した予約フォームへ誘導します。この施策により、Webからの月間予約件数が2.5倍に増加し、高齢者のユーザーからもLINE経由での予約が獲得できました。参照：LINEヤフー for Business参照：焼肉 藤 LINE公式アカウント10.LINE公式アカウント活用事例：鍋料理専門店「赤から」旨辛鍋や焼肉、名古屋グルメを提供する鍋料理専門店「赤から」は、ホリイフードサービス株式会社が展開するブランドの一つで、2021年4月に「LINEで予約」機能をトライアル導入しました。この施策は、メッセージ配信を通じて来店予約を促すことを目的としており、LINE公式アカウントの活用により、予約数の可視化と増加を実現しました。具体的には、LINE経由の予約数が3倍に増加し、店舗ごとに設置されたLINE公式アカウントが集客やCRMに大いに貢献しました。参照：LINEヤフー for Business参照：赤から つくば研究学園店これらの事例は、LINE公式アカウントを通じたコミュニケーションの強化、顧客エンゲージメントの向上、そして実際の売上への直接的な貢献という点において、共通の要素を持ちながらもそれぞれ独自のアプローチを採用しています。これらの事例の中にある共通点を洗い出すことで、参考になるポイントが見えてくるかもしれません。各事例の共通点LINE公式アカウントを活用して成功を収めた飲食店の事例には、3つの共通点がありました。。1.顧客エンゲージメントの重視成功した飲食店は、顧客との関係強化に重点を置いています。これは、メッセージ配信、イベントの告知、パーソナライズされたサービス提供を通じて実現されています。2.定期的なコミュニケーション定期的なメッセージ配信や更新により、顧客との連続的なコミュニケーションを維持しています。これにより、顧客のリピート率が高まります。3.多機能の活用LINEのリッチメニューや「LINEで予約」などの多機能を活用し、顧客の利便性を高めています。これらの共通点を理解した上で、成功事例にあった運用ポイントを自店舗の戦略に組み込むことが、LINE公式アカウントの効果的な活用の鍵となります。運用ポイントまとめ1.ターゲット顧客の明確化成功事例にある飲食店の多くは、ターゲットとなる顧客層を明確に定めて運用しています。これにより、効果的なメッセージとサービス提供が可能になります。2.クリエイティブなコンテンツの提供新メニュー紹介や魅力的なイベント情報など、クリエイティブなコンテンツを提供しています。3.データの活用顧客の反応や予約データを分析し、戦略の改善や新たな施策の策定に役立てています。例えば、顧客の属性に合わせて限られたターゲットにメッセージを送ることで、顧客満足度を高め、リピート率の向上につながります。これらの共通点と運用ポイントを踏まえて、あなたの飲食店でもLINE公式アカウントを効果的に活用するための戦略を立ててみましょう。より効率的かつ効果的に、顧客との強い絆を築く一助となるかもしれません。効果的な運用の流れLINE公式アカウントを成功させるためには、ただ機能を利用するだけでなく、戦略的なアプローチが必要です。以下に、飲食店がLINE公式アカウントを効果的に活用するための運用の流れをまとめます。1.ターゲット顧客を明確にする先ほどのポイントでも挙げたように、まずはどの顧客層にリーチしたいのかを明確にすることが一番重要です。年齢層、好み、地域など、ターゲットとする顧客の特性を理解しましょう。ペルソナを設定してもいいかもしれません。2.パーソナライズされたコンテンツを提供顧客に合わせたメッセージやオファーを作成します。誕生日特典、季節のメニュー紹介、地域限定のプロモーションなども効果的です。3.予約や注文の簡素化「LINEで予約」機能やモバイルオーダーシステムを導入し、顧客の利便性を高めます。手軽に予約や注文ができることで、顧客満足度が向上します。4.定期的なコミュニケーションを実施新メニューの紹介、イベント情報、限定クーポンの配布などを通じて、定期的に顧客とコミュニケーションを取ります。これにより、顧客の中の潜在意識にお店を埋め込み、関係を強化することができます。5.データを分析して戦略を調整顧客の反応や利用データを分析し、配信計画を継続的に調整します。どのようなメッセージが良い反応を得ているか、予約や来店にどれだけ効果があるかを分析し、改善点を見つけます。これらの順番で運用を行っていくことで、LINE公式アカウントを通じた飲食店のマーケティング効果をより引き出しやすくなります。顧客に寄り添ったサービス提供を心がけ、継続的な関係構築に努めましょう。まとめこの記事では、LINE公式アカウントを効果的に活用し、成功を収めた飲食店の事例を紹介しました。これらの事例から、LINE公式アカウントの多様な機能と戦略的な活用が、顧客エンゲージメントの向上と売上の増加に直結することが分かりました。さまざまな業界でDX化が進む中で、LINE公式アカウントの機能も進化し続けています。今後は、より精度の高いAIや、機械学習を活用したよりパーソナライズされた顧客体験の提供が可能になるかもしれません。また、オンラインとオフラインの統合、新たな支払いオプションの導入など、顧客の利便性を高める機能も今後出てくるかもしれません。このような状況下で飲食店にできることを考えると、これらのツールとうまく付き合い、良い機能は積極的に活用し、大切な顧客とのコミュニケーションをさらに強化することかもしれません。LINE公式アカウントは、ただのコミュニケーションツールではなく、顧客との深い関係を築くための有力な手段となり得ます。この記事を参考に、あなたの飲食店でのLINE公式アカウント活用をさらに進化させ、未来への一歩を踏み出す一助となりますと幸いです。